Chocolats fourrés

Je fabrique plusieurs sortes de chocolats fourrés dont je fais des ballotins de 250 g. Les premiers que j’ai créés sont les pyramides au caramel beurre salé. J’y ai ajouté  le cœur feuilleté lait/noisette à base de praliné fait maison bien entendu, puis le chocolat au lait praliné,  le chocolat blanc fourré à la noix de coco, le chocolat noir fourré ganache café, décoré avec un grain de café. J’ai essayé à Noël 2017 le chocolat fourré noir praliné, et en 2018 le chocolat blanc fourré praliné, le chocolat noir ganache framboise, le chocolat noir ganache noire et les pâtes d’amandes enrobées de chocolat au lait.

En 2022, le massepain pistache disparaît, je ne le trouvais pas assez « présentable ».

En 2024, la pâte d’amandes laissera la place à un chocolat praliné feuilleté au citron.

Tout est « fait maison » et uniquement pendant les fêtes de Noël.

Mes premiers chocolats fourrés

10 sortes de chocolats composent le ballotin.

Tarif 2024 : 12,50 €

Les ballotins 2021